46歳、弾丸新入社員のわっかです！
きょう10月20日は真っ赤な表紙が目印の「別冊HO 愛しのB級グルメ」発売日！
どうかひとつ、ヨロシク哀愁！ でございます。
さて、当方このたび釧路と帯広を担当いたしました。
こちらの写真は「トリコになりますトリ料理」でご紹介した「さかまるおろしザンタレ」。
ジャパニーズバーさかまる末広店（釧路市末広町4-8-1）で撮影しました。
「釧路ザンギ王決定戦2011」でグランプリに輝いた品で、
さかまるの大野良太オーナーと高橋料理長が開発したもの。
道産若鶏のもも肉をカラリと揚げたザンギに、
甘辛たれとちょっぴり辛い大根おろしがかかって旨いのなんの。
串焼きも人気メニュー。備長炭で焼きます。おいしそうでしょ。
そしてもうひとつ。「B級グルメの進化形です」と作ってくれたのが
「若鶏の炭火焼きフォアグラ載せ」です。
ザンギと同じ肉、ソースは串焼きのたれをアレンジしたとのこと。
コース料理の一品として登場予定です。
夕日がきれいな釧路をピーアールしようと、サントリーとのコラボ「夕日ハイボール」も考案した大野オーナー。市内の飲食店200店以上で飲めますよ！
こちらはザンギリ侍（笑）。ザンギで釧路を盛り上げたいと「ザンギ隊員」の準備もされていました。
隊員になって飲食店でザンギを食べると特典が受けられるそうです。
スタートは11月以降。乞うご期待！
「くしろザンギ推進協議会」のホームページはこちら
http://946zangi.com/council
（わっか）
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