正月太りが解消されず、お悩みの皆さん！
朗報です。
低カロリーで栄養素が高く、見た目も美しい。
そんな料理が食べられる、うれしいプロジェクトが、シェラトンホテル札幌で始まります。
２月１日から始まるこのプロジェクト「Color Your Plate（カラー・ユア・プレイト）」は、
●フルーツと野菜から３色を摂取する
●赤身のたんぱく質と全粒穀物を使用する
●油で揚げない
●ソースやスープにバター・クリームは使用しない
●1皿あたり500カロリー未満
●３g以上の繊維質が含まれる
という約束ごとがあります。
心臓と循環器系をサポートする赤い色はクランベリーや赤パプリカ、トマトなど、筋肉と骨を若返らせる緑色はブロッコリーやアボカドなど、細胞の回復や免疫、リンパ系を増強する白色はカリフラワーやタマネギなどを使用するとのこと。
一見すると野菜と気付かないメニューもあり、野菜嫌いのお子さんにも食べてもらえるのではないでしょうか。
この厳しい約束を守りながら、工夫を凝らしてメニューを完成させたのが、総料理長の半田勝也さんです。
半田シェフは海外の三ツ星レストランや国内のホテルなどに勤務し、昨年10月にシェラトンホテル札幌の総料理長に就任したばかり。
これまでに培った技術や経験を生かし、カジュアルフレンチやイタリアン、日本料理、中国料理などバラエティに富んだシェラトンホテル札幌内のレストラン全体をプロデュースしています。
さて、注目のお料理ですが、これがまたオシャレ！
今回はミーティングブレイクメニューと題した、打ち合わせの合間に手軽に口にできる料理を中心にご紹介いただきました。
彩りも美しい手まり寿司やレンゲに載ったチャーハン「パワーチャーハン アミューズスタイル」は、女性でも気軽に口に運べる一口サイズで、全種類制覇も難しくありません。
オレンジやサツマイモ、レモンが載った３種類のフルーティーなデニッシュ「ローカロリーフルーツデニッシュ」は軽食としてもスイーツとしても満足度が高い一品。
さらにピザやパスタ、スイーツの数々が並び、低カロリーと言われても信じがたいラインナップです。
特にスイーツは、半田シェフも苦心した逸品ぞろい。
青リンゴやラフランスなど３種類の味の「パートド フリュイ」は、砂糖の量を減らして弱火で煮詰めることにより、甘みを引き出す工夫をしているそう。
グミのような見た目と違い、しゃりっと噛み切れ、口の中ですっと消えてなくなります。
写真が無くて、ごめんなさい！
また、小豆と抹茶など３種類そろう羊羹は、繊維質をわざと多く残して作っているとのことで、あっさりしていながら味の余韻が広がっていきます。
そして、見た目も可愛らしく、おいしかったのが、写真にもあるココナッツをまぶしたスイーツ「中国菓子（ココナッツだんご）」です。
こしあんとカスタード、えだ豆あんの3種類の味が楽しめます。
ふわっとココナッツの香りが広がり、スイーツを食べる満足感がたっぷり味わえる……なのにヘルシーだなんて！
まさに五感をフルに使って楽しませてくれます。
「Color Your Plate」が食べられるのは以下のレストラン・時間帯で、今回ご紹介したメニューはミーティングブレイクメニューのブッフェで食べることができます。
●カジュアルフレンチ「カフェ・ドム」
・ブレックファースト ブッフェ
・ブレックファースト アラカルト
●インルームダイニング
・ブレックファースト アラカルト
・ランチ アラカルト
・ディナー アラカルト
●ミーティングブレイクメニューの
・ブッフェメニュー
詳細は直接ホテルにお問い合わせください。
シェラトンホテル札幌
札幌市厚別区厚別中央２条５丁目5-25
電話：011・895・8811
www.sheraton-sapporo.com
（しずか） |
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