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2016年4月25日発売 Vol.103 ─ 600yen(税込)
 
2016年425日発売 Vol.103 ─ 600yen(税込)
特集 PICK-UP CONTENTS
大人には大人の函館がある
教えたくない
函館

旨い店は旨い店に聞け
ミシュラン店の店主が教えてくれました

LeVent(末広町)/煌(住吉町)
阿さ利 本店(宝来町)/蕎麦蔵(弥生町)
かね久 山田(宝来町)/木はら(湯川町)
粋花亭(本町)/味の一番(若松町) 鮨のかわむら(本町)
La tachi(亀田本町) /Osteria Falcone(鍛冶)
Restaurant Winning(末広町)/若松(湯川町)
きたまえ船(大森町)/ 炭小屋(本町)/輝なり(本町)
樂(本町)/The Beats(亀田本町) /バップ(新川町)

人気店の店主に聞きました
あなたのよく行くお店は?

Le petit cochon(梁川町)/Comme chez vous(宝来町)
かぜまち軒(梁川町)/みかづき工房(弥生町)
POOR NO LEISURE(本町)/銀座 天満つ(末広町)
ROMANTiCO ROMANTiCA(弁天町)/鯉之助(本町)
しお家(本町)/みなとや(本町)/Château de la Pompe(本町)
BISTROやまくろ(梁川町)/とり辰(湯川町)/魚来亭(本町)
おでん 冨茂登(本町)/Classic(谷地頭町)/base(千代台町)
L'âge D'or(栄町)/Choice(梁川町)/ペア300(宝来町)
BAR hanabi(宝来町)

ようこそ 函館の贅沢ランチ
花菜(梁川町)/寿蘭(湯川町)/キッチンnosukeya(湯川町)

クーポンなんかいらない!
これが函館人の普段着ごはん

Duke(本通)/goen(本町)/みなと街食堂(港町)
テレサハウス(美原)/翼餃子(美原)/燕京(亀田町)
八宝園(高盛町)

大人の函館時間
イタリアンか? 寿司か?

Orso(杉並町)/NISHIMURA(深堀町)/QUATTRO(万代町)
鮨 たかん(美原)/常寿し(松風町)/鮨竹亭(本町)

黄昏れて立ち飲み
藤田商店(本町)/BLACK FREEZING HIGHBALL BAR 函館(松風町)

居酒屋の「晩酌セット」自慢
醍醐(本町)/美味しんぼ(本町)

small is happy! 小さな店の引力
やまいち(松風町)/なの花(富岡町)
紅花(花園町)/かなざわ(湯川町)/白扇(本町)

ミッドナイト酒場
LARK(梁川町)/Twilight(若松町)/STEM(本町)
銀色のグラス(梁川町)/Flash Flash(本町)

ウイスキーで、日本酒で、
グッとくる組み合わせ楽しんで

伊ときゅう(本町)/炉辺人(本町)

西部地区の迷い方
COFFEE STAND 303(元町)/無垢里(元町)/D'ici(元町)
ホタル(元町)/和田商店(弁天町)/Cafe BAY DEER(末広町)
cafe CHI's(末広町)

入りにくい店
WU-BOOKS(中道)/PALM WINE STORE(豊川町)/ROYALSKOOL(桔梗町)
爪屋/Ken(中道)/UTILITY COOP(松風町)/DIGGERS(東雲町)

素朴なおいしさ 港町の和菓子
菓々子(鍛冶)/大福の大阪屋(桔梗町)
ひとひら(西桔梗町)/はるの餅(松風町)

函館独自 ケーキセットと言えば2個!?
Ciccio Pasticcio(石川町)/toroika(石川町)
ばら苑(本通)/Wind Mill(万代町)

函館さんぽの寄り道カフェ
DriP DroP(末広町)/Tony & Teddy(湯川町)/巴山(富岡町)

函館おやおや発見伝
小向ホルモン(昭和)/花車(花園町)

函館タイムトラベル
[豪商物語]相馬哲平
[異色人物伝]柳川熊吉/信濃屋助治/万平

YASUの函館ぶらり旅
函館カール・レイモン レイモンハウス元町店/アニマルカフェ ジャンゴー
MILKISSIMO 金森赤レンガ倉庫本店/元祖活いか釣堀
海鮮料理 はこだて亭 鮮金/料理旅館 池の端/TAKA五稜郭/三協印カトウ食品
地元家/スパ&カーサ函館/湯倉神社/五稜郭タワー

トリコになるにはワケがある
北風/舛甚/鯉之助/夏井珈琲 Brücke/ペリーズバー/VUE MER

アサヒビール北海道工場が、竣工50周年
「北海道愛」が脈々と 道民による、道民のための「道産ビール」


渡辺陽子のこの店のここが好き
KEETS/札幌円山 CHINESE シロクマ/アニバーサリー 札幌円山店
円山カルネ/海鮮・肉鮮 STEAK円山/すしダイニング つかさ

2016年4月15日発売 Vol.別冊 ─ 600yen(税込)
 
2016年415日発売 Vol.別冊 ─ 600yen(税込)
特集 PICK-UP CONTENTS
別HO 函館vs青森 旨いもん対決

新幹線で1時間
道南から「お隣」
青森へ



道南vs青森
津軽海峡旨いもの対決

[松前マグロ]
矢野/こはる
[戸井マグロ]
ひろ季/すし蔵
[大間マグロ]
大間 浜寿司/長宝丸

マグロがつなぐ、道南と青森
津軽海峡マグロ女子会


函館vs青森
人気寿司店「地物ネタ」対決

梅乃寿司(函館)/幸寿司(函館)
寿司一(青森)/一八寿し(青森)

市場寿司対決
しげちゃん寿し(函館)
八食市場寿司(八戸)

市場丼対決
朝市食堂 二番館(函館)
青森魚菜センター(青森)

海鮮居酒屋対決
魚まさ 五稜郭本店(函館)/さわ7(函館)/まるよし(函館)
小舟渡(八戸)/善(むつ)/いなげ家(青森)

道南vs青森 ローカル線沿線
旨いもの&眺め対決

[道南いさりび鉄道]
海のがき大将 七重浜店(北斗)/なごみ亭(北斗)
石川屋(木古内)/瑠瞳(木古内)
[五能線]
鶴の舞橋(鶴田)/猿神鼻洞門(深浦)/ふかうら文学館(深浦)
千畳敷海岸(深浦)/波真夕(鰺ヶ沢)/サンセットハウス(深浦)
不老ふ死温泉(深浦)

函館 湯の川vs青森 浅虫 温泉対決
竹葉新葉亭(函館)/望楼NOGUCHI函館(函館)
イマジン ホテル&リゾート函館(函館)
椿館(青森)/柳の湯(青森)/すみれ荘(青森)

江差vs黒石
歴史建造物街並み対決

いにしえ街道(江差)
中町伝統的建造物群保存地区(黒石)

函館[啄木]vs青森[太宰]
文学対決


縄文遺跡対決

函館市縄文文化交流センター(函館)
三内丸山遺跡(青森)

函館vs青森
温泉銭湯アチチ対決

永寿湯温泉(函館)/大盛湯(函館)
下風呂温泉 大湯(風間浦)/光風温泉(つがる)

摩周丸vs八甲田丸
青函連絡船対決


塩ラーメンvs煮干しラーメン
ラーメン対決
滋養軒(函館)/りんさん(函館)
くどうラーメン(青森)/田むら(青森)/五丈軒(青森)

函館 松前vs弘前 桜対決


函館vs八戸 屋台村対決
[大門横丁 函館 ひかりの屋台]
ことぶき亭/酒肴/クラブハウス
[八戸屋台村 みろく横丁]
伊知郎/田舎子/ととや烏賊煎

おやおや? 青森
元祖烏賊様レース(風間浦)/帆立小屋(青森)/ピクニック(三沢)
熊野奥照神社(弘前)/浄仙寺 松楓亭(黒石)/100円温泉(黒石)

弘前桜さんぽ
寿々炉/大阪屋/いなみや菓子店/太助/こだま/小堀旅館/万茶ン

津軽弘前屋台村 かだれ横丁
日向ぼっこ/二代目 でん八/Pas Normal Cafe

人情の港町
八戸昭和さんぽ

館鼻岸壁朝市/八食センター/八戸酒造/ナギサカフェ
みなと食堂/新むつ旅館

八戸横丁さんぽ
プリンス/北の家/おふくろの味 せっちゃん/ごめ
DA介/おかげさん/紗代

青森ご当地めし
誇屋(八戸)/しまや(弘前)/サバの駅(八戸)
菊富士(弘前)/桜なべ たかはし(五戸)

青森麺喰らう旅
げんこつ屋(弘前)/悦中庵(八戸)/松雪庵(七戸)
ゼットン(絶豚)(青森)/ひらこ屋(青森)
辻井もち店(青森)/八助(青森)

青森秘湯めぐり
酸ヶ湯温泉(青森)/青荷温泉(黒石)/東北温泉(東北)
八甲田温泉(青森)

2016年3月25日発売 Vol.102 ─ 600yen(税込)
 
2016年325日発売 Vol.102 ─ 600yen(税込)
特集 PICK-UP CONTENTS
北海道中から集めました!
ここには
脱帽の旨い店

料理はイマジネーション!
心躍る「初めまして」のこの料理

iLSOLiTO(札幌)/に条(札幌)/おしどり(札幌)
ヨルコワリ(札幌)/関(札幌)

肉にするか?寿司にするか?
美しい肉を食べに行く

Jardin de Bonheur(札幌)/LE VENTER(札幌)
塊肉の豪速球
ポン・デ・アスウカウ(函館)/BEGGAR'S HARLEM(札幌)
寿司カウンターの名店へ
鮨棗 本店(札幌)/美な味(函館)/田久鮓(札幌)
あの港町へ 旅寿司で地物魚介をいただく
浜鮨(函館)/千成(小樽)/高大(小樽)

この一皿 この一品を
食べるためだけに行く

Ramu jyuあ(札幌)/BACCHUS MEAT CAFE(札幌)
新洋食 KAZU(札幌)/ 446(札幌)/じき 南2条店(札幌)
Carina(室蘭)/蕎麦花(苫小牧)/しま田(札幌)
雷電鮨(旭川)/おりべ(旭川)/うなぎ かどわき(旭川)
バンフ(旭川)/モーヤン(旭川)/かしわぎ(北見)
百萬力(北見)

「人生最後の一食」だとしたら、
あなたが食べたい一皿は?

magari(札幌)
鼎芳易さん/茶人
焼肉世界チャンピオン 本店(札幌)
川島美奈子さん/CSAスリープケアインストラクター
さえら(札幌)
坂下美樹さん/料理研究家
味の中一(札幌)
澤田明夫さん/トモエ福山醸造 常務取締役 工場長

よそには言わんといて!
有名料理人に聞きました
「とっておきのお店」を教えてください

壽山の店主 高橋秀人さんに聞きました
月野郎(札幌)/BAR MADURO(札幌)
RICCIの店主 川崎律司さんに聞きました
侑膳(札幌)
温味の店主 山本真樹さんに聞きました
くま蔵(札幌)/ころも亭 加津味(札幌)
こまつの店主 小松孝さんに聞きました
アシンレラ(札幌)/あら木(札幌)
Gran-viaの店主 錦信夫さんに聞きました
健城(旭川)/居酒屋ダイニング・ポシェ(旭川)

穴場の店主だけが知っている
「もっと穴場」

cafe スロープの店主 伊藤さん・田頭さんのお薦め
えん(札幌)
俺の和食 英二の店主 桑添英二さんのお薦め
幸月(札幌)/at Base Camp(札幌)
すし仁の店主 岡崎順平さんのお薦め
髷(札幌)/くじら(札幌)

地元民が「本当は教えたくない」
と思っているこの9軒

PICCHU(札幌)/あかり(札幌)/LOCO BASE(伊達)
かもめ食堂(千歳)/岩太郎(石狩)/葉月(旭川)
nacon(旭川)/くじら岡(帯広)/BAR AZZURRO(北見)


一流ホテル伝統の逸品を召し上がれ
ホテルオークラ札幌(札幌)/札幌グランドホテル(札幌)

あのカツ丼が食べたい
小がね(札幌)/喜多蔵(苫小牧)/桜麟(帯広)

至福の親子丼
嘉づき(札幌)/ぢどりや日向(札幌)

帯広のピザ
DIONE Cafe MIRANO/PIZZERIA飛行船

北見 地元人気そば
杜のそば家 山本/更來/美里そば工房

北見のメニューはなんだかおもしろい!
Laulea/レストラン カルネ/メレンゲコーヒー

スタイリッシュなあの店へ
空間とごはんを楽しむカフェ&レストラン

ATELIER.D(札幌)/BERUWALA(帯広)/粋人館(愛別)

贅沢ランチを食べに
仲じま(札幌)/Temps perdu(函館)/山翠庵(帯広)


取材者も引き込まれた! 魅惑のメニュー
Oyster Bar SALT MODERATE(大通)/割烹 たま笹(円山)
カーニバル(札幌駅)/EBISU BAR(札幌駅)
てっぱん焼きダイニング ゑびす(すすきの)
ぶあいそ別邸(札幌駅) /十方夷第 本店(すすきの)
ライオン 狸小路店(狸小路)/大海物語(すすきの)
ヤマタケ水産食堂(札幌駅)/和食レストラン Bar 仁(すすきの)

2016年2月25日発売 Vol.101 ─ 600yen(税込)
 
2016年225日発売 Vol.101 ─ 600yen(税込)
特集 PICK-UP CONTENTS
麺喰らう旅 2016

ちょっと遠出して「旅ラーメン」
産地ならではをいただく

みすゞ(帯広)/ 潮騒らーめん 本店(むかわ)
味楽(利尻)

後志ご当地ラーメン
天ぷらラーメンを食べに行く

ぼたん食堂(岩内) /ささや食堂(岩内)
堀食堂(古平)

結局はここにたどり着く
昭和の郷愁ラーメン

かわなみ食堂(札幌) /華龍(札幌)/満龍(函館)
みづの(旭川)/大勝食堂(和寒) /やはた(白糠)
むらやま食堂(士別)

特色ありすぎ、
エッジィな俺流ラーメン

のるど(札幌) /豪壱(釧路)/ふじ屋NOODLE(札幌)
しらん(札幌)/菜々兵衛(札幌) /さのまる(札幌)
らぁ麺 黒や(札幌) /清正(札幌)
白樺山荘 真駒内本店(札幌) /MEN TEPPEN(函館)
めがみ(麺神)(函館)/ 旭川大吉ラーメン(旭川)
昇憲 本店(釧路)/ のるかそるか(釧路)

ヒーハー 辛旨麺が止まりません!
ハナウタ(札幌) /辛いラーメン14(札幌)/タンタン(札幌)
雪月花(札幌)/炙(札幌)/ 味の三平(札幌)

コク深し スープにこだわりあり
麺屋169(札幌) / 平凡くじら屋(札幌)/ 優月(札幌)
オニヒゲロック★(札幌)/ 北山龍(札幌) / 海蔵(小樽)
龍巳(新ひだか) / めぐろ(旭川)/ 十勝ら〜めん 四丁目食堂(帯広)

寒いから!? 焼き肉の街だから!?
なんだか活気があります 北見のラーメン最前線

創介/ 本丸/ 明星/ 中山商店

湯気の向こうにドラマあり
紫雲亭(札幌)/ 珈琲坂(釧路)

読むラーメンスパイス
そうだったんだ、ラーメンタイムトラベル


専門店の「別腹」ラーメン
天舟(苫小牧)/ 鶏旬(北斗)/味とり(由仁)
つんどら(釧路)/じゃみん(釧路) /七飯(音更)
ぶた屋(帯広) /WILD HERB(札幌)/ISIS & OSIRIS(旭川)

そばつゆにラーメンの麺、ラーメンスープにそばの麺
何がなんだか?でもおいしい!

あさめし前田゛本舗(旭川)/かさ嶋(厚岸)

浮気、よそ見一切なし、「コレ一本勝負」でやってます
狼スープ(札幌) /革命児(札幌)/嶋(乙部)

かけラーメンという潔さ 究極の贅沢
雪風 すすきの本店(札幌) /すずらん(札幌)
豊吉(札幌) /なごみや一夜(札幌)

アララな、おやおやラーメン
AKATSUKI(北斗)/ 麺や北町(釧路)
チャルメラ番長(札幌)

エート、ココハ ラーメンヤサンデスカ?
IORI(千歳)/ みくろこすもす(登別)/楽縁(帯広)

ラーメンはチャーハンとのセットで食べたい
天(島牧)/涼華(新ひだか)/いわまつ食堂(釧路)

ラーメン食べに行こう!
175°DENO(札幌)
誘った人:上坂マチコさん
誘われた人:吉原宏太さん
麺処 とりぱん(札幌)
誘った人:るみるみさん
誘われた人:ヒロ青山さん

インスタントラーメンが食べられるお店

麺こいや(江別)/Dreamar(帯広)

2016年2月15日発売 Vol.  ─ 500yen(税込)
 
2016年215日発売 Vol. ─ 500yen(税込) SOLD OUT
特集 PICK-UP CONTENTS
[コンビニ限定本]HO特別編集 熱狂B級グルメ

ゲキ盛り メガ盛り
てんこ盛り劇場

酒壺 [礼文]
みゆきちゃん定食 [札幌]
まつくら [増毛]
脇坂 [小樽]
はまなす [白糠]
こぶし [厚真]
ぶただん [音更]
かど天 [浦河]
キッチンしろくま [札幌]
六宝亭 [札幌]
蛯天 [深川]
ぐるめ亭 [千歳]
すみれ [小平]
新宝来軒 [芦別]
せんどう・仙堂 [深川]
まるいち亭 [旭川]
十字軒 [函館]
芝源 [札幌]
吉野家 [夕張]
OLIVE [旭川]
てんかつ [帯広]
竹葉寿司 [幕別]
盧山 [栗山]
夢屋 [七飯]
しょう太郎丸 [岩見沢]
勝盛軒 [札幌]
古母里 [清水]
サンヒルズ サライ [新十津川]
味川 [長沼]
La Salita [小樽]
Natsuかふぇ [東川]
まめ大将 [釧路]

華麗なるカレーか?
かれぇカレーか?

南インド料理 DAL [帯広]
drop-in [北見]
バグース [苫小牧]
からす亭 [釧路]
コミン [釧路]
Pani Cafe [札幌]
美々庵 [旭川]
前井食堂 [厚沢部]
SAMURAI.原点 [札幌]
こりす [札幌]
カンペシーノ [厚沢部]

もう、がまんできない
丼の誘惑

どんぶり、どんぶらどんぶりこ
海の丼

あま屋 [新ひだか]
よいしょ [函館]
夢蔵 [札幌]
発寒かねしげ鮮魚店 [札幌]
匠鮨 [札幌]
文七 [伊達]
道の駅 あぷた [洞爺湖]
温泉市場 [登別]
金山PA [札幌]
太田食堂・鮨政 [鹿部]
たらこ家 虎杖浜 本店 [白老]
魚寶 [羅臼]
松前屋 [洞爺湖]

一気呵成にわっしわしな
肉丼

なかむら [札幌]
すみだ川 [札幌]
福よし [訓子府]
馳走亭 [江別]
かつげん [音更]
えるぴす [美幌]
たろ [岩内]
カフェレスト63 [釧路]
辰蔵 [旭川]
西洋軒 [津別]
くまうし [弟子屈]
点心坊 [帯広]
おむすび屋 [室蘭]
六味庵 [小樽]
レストラン郷里ちゅうるい [幕別]

丼もいろいろ、
素材もいろいろ

山恵 [鷹栖]
唐韻 [札幌]
MA VIE [札幌]
たんたん [北見]
くまげら [富良野]
みさき食堂 [帯広]
北斗星 [釧路]
Piglet [帯広]
メープル [ニセコ]
wake cafe [札幌]
日本橋 [苫小牧]
天勝 [室蘭]

ごちそうハンバーガー

牛の里 [白老]
十勝ヌップクガーデン [帯広]
ベローズ フィールド ビーチ [旭川]
くりやまハム工房 ささ木 [栗山]
Hydune [洞爺湖]
カフェ・オーク [別海]
OAKWAY Inn[清水]

気になる、気になる
あの店の「あの料理」

理尾 [美唄]
veraison [東川]
松の実 [室蘭]
Kainoa cafe [倶知安]
このみ [幕別]
○月 [小樽]
チュプ [中札内]
ATIRO [帯広]
大番 [室蘭]
たこや [新得]
陽陽亭 [釧路]
辰政 [根室]
花薄荷 [北見]
ATTOKO [根室]

トンでもない豚肉料理
ポークチャップ

ロマン [別海]
笑飛巣 [砂川]
まるご [砂川]
口福厨房 [砂川]
希林亭 [幕別]

でかすぎて、すみません…

ばくだん焼本舗 小樽運河店 [小樽]
たこ焼き八っちゃん [札幌]
栗山製菓 駅前売店 [栗山]
美好屋本店 [札幌]
マリー・ギャルソン [釧路]
松屋菓子司 [札幌]

A級すぎる B級グルメ

麺屋 菜々兵衛[札幌]
ARIUS U[札幌]
北堂[札幌]
ミートハウス琴似店[札幌]
雲隠れ 黒花火[札幌]

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