風情もごちそう
「ものがたり」のそば屋へ
●竹老園 東家総本店　●錦水庵　●久呂無木　
●御殿倶楽部　●郷具庵　●蕎麦蔵　●増毛駅

そば屋で一杯
書道家 樋口雅山房 ［蕎傳］
HBCアナウンサー 船越ゆかり ［粋蕎］

見つける喜び、知らせる楽しみ
隠れ家そばの誘惑
●こはし　●然　●みつづか　●おち庵
●きむら　●一直庵　●農志塾　●茶来居

土地の旨いものと地そばのハーモニー
種物自慢のご当地そば
●玉川庵　●弐八庵　●千曲　●大みや　●ようてい庵
●峠そば　●ほおの木　●はりま　●おぐら

農家ときどき…そば屋
●元気屋　●秀峰庵

地元の人の口コミで集めました！
そば好きに教えたい！
語れるそば屋
●すずしろ　●毘沙門　●しの崎　●藍　●春のすけ　●朱月菴　
●翠明庵　●むそう庵　●いずみ食堂　●みなとや　●四季の風　
●まん作　●藤　●田舎家　●八右ヱ門　●京庵　●玉川本店　
●小川　●ちく林　●そばん花　●かね久山田

本業よりも評判になっちゃって…。
そば屋じゃないのに絶品そば
●三船　●桑乃木　●スタープラザ芦別 ラ・フルール　●民宿 本間

サッポロビール園／キリンビール園／マルハマ／美国の漁師／北海道大学

ひと口にジンギスカンと言っても
あなたは漬け焼き派VS後付け派
ラム or マトン
ジンとくる旨さ、定番ジンギスカンのたれ
長ネギ、タマネギ、あなたはどっち？
だからたまらない上がりメニュー
ジンギスカンの謎

遠くても行きたい、待ってでも食べたい
ご当地極旨ジンギスカン
やまか（札幌市）／札幌くろつら亭（札幌市）／ひつじっこ（札幌市）／Merry Sheep（札幌市）／のざわ（札幌市）／札幌ジンギスカンRAM（札幌市）／十鉄（札幌市）／大黒屋（旭川市）／成吉（長沼町）／北とうがらし（小樽市）／モンゴリアン（恵庭市）／寛松（倶知安町）／グリーンヒル丸加（滝川市）／らむらむ（苫小牧市）／生ラム モンゴル（千歳市）／和ちゃん食堂（留寿都村）／ひつじや（室蘭市）／白樺（帯広市）／しあわせ田丸屋（音更町）／
花の友（士別市）／大阪屋食堂（足寄町）

眺めまでおいしいジンギスカン
ニセコロフト倶楽部／景勝園／ロッジだんパラ／ラムダイニング大倉山

温泉ジンギスカン
いとう温泉／竹山高原温泉／ながぬま温泉／ねとい温泉

肉屋さんのジンギスカン
岩見沢ジンギスカン本舗／じんぎすかん屋みやした商店／たにじん／焼肉かんの／松本畜産／かねひろ 羊ヶ丘通店

鍋の数だけ味がある 鍋コレクション
岩見沢鋳物／臼井鋳鉄興業

ジンギスカンでダイエット

あの人気店の味を我が家で。お持ち帰り・お取り寄せジンギスカン
大畠精肉店／スーパーフィノッキオ／まるちよ佐藤商店／市原精肉店／かねひろ／千歳ラム工房／長沼ジンギスカン／白樺／アイマトン／知内屋

ジンギスカン対談さん
東洋肉店 東澤壮晃さん　松山農場 柳生佳樹

東洋肉店の若だんなが教えてくれた
家庭でできる「おいしい羊肉料理」

村上春樹の「羊をめぐる冒険」は松山農場がモデル？

脳みそからアキレス腱まで
丸ごと一頭使い切る、羊メニューの底力
ラ・サンテ／ラ・ペコラ

はぐれカフェ
海辺カフェ
ｋｕｒａノｓｕ／茶菓 いっ風／小宿／ありすＣａｆｅ／パラモア／小樽迎浜館／浜梨かふぇ

湖畔カフェ
しずく／オンネトー茶屋／風花

森カフェ
ナオ／Harmony／風楽里／かんとれら／山遊山／しろくまカフェ／アイバレー／ぴよろ

田園カフェ
cafe good life／カフェ・ノラ

なごみカフェ
北星茶寮／風樹荘／アルテ／無漏路／風土／和のみ／TIME TUNNEL／レストラン おーやま

お庭レストラン
季の苑　エルムガーデン
恵庭庭めぐり
天満食堂（えこりん村）／Tea's Garden／みるくのアトリエ／花カフェ きゃろっと／
トマティーヨ（イコロの森）／ペケレット湖園／ガーデンカフェ べらもんと／
手風琴／ほわいと すとーぶ／ジャルディーノ／Flower Hearts（紫竹ガーデン）／
Blue Spruce（真鍋庭園）／四分分度（日新の丘）／カフェ・キサラ（十勝千年の森）／麦わら帽子

インタビュー 貫田桂一　シェフのそば

秘境そば
羊蹄山／雨耕庵／そばの里江丹別／藤乃家／四季／紀山／
ファームステイ ティエラ／そば処 馬の館／蕎良／そば切り 温

二度目からの松前
松前の花守 北川聖治さんに教えてもらった 桜の松前うんちく歩き
身も心も「サクラサケ」なこの一杯
梅と桜の乙な「変わり種」
一押し松前の「隠れスポット」
花自慢主婦たちの 気楽な「お茶のみ話」
松前杉職人 石川文明さん
松前のお殿様気分が味わえる 藩主料理
花見の疲れの癒し処 温泉旅館 矢野／松前温泉休養センター
松前に春を告げる家庭料理「海苔だんだん」と「こじゃく」
松前漬けの作り方と松前おこわ
幻の松前寒海苔
松前海苔料理 おぐら／三久 本店
松前漁師の宿 いかわ
江戸の浪漫が眠る 石垣石の波止場

初めてなのに懐かしい
「住みたい町」伊達の春を行く
200年の歴史が息づく 有珠善光寺
道の駅あぷた／民宿 越橋／やみ市
伊達の花見の寄り道帰り道 とり天／チロル／文七／そば順／きたわせ
花見弁当と伊達温泉
伊達の春の文化散歩伊達市開拓記念館／大雄寺／刀鍛冶／藍染め体験／宮尾登美子文学記念館／歴史街道

函館古民家カフェを行ったり来たり
ハルジョオン・ヒメジョオン／櫻の下／菊泉／モーリエ
roca／はこだて工芸舎 元町ハウス／peacepiece

プロに学ぶ懐石花見弁当
春に酔い桜に酔う蔵元の酒　大雪乃蔵
神社の桜
学校の桜

しみじみ食堂で
ほのぼのゴハン
キッチンママ／緑や食堂／まんぷく／丸松食堂／はれるや／美喜食堂

食堂の数だけ旨さがある
ご近所「食堂めし」の底力
デンスケ／なかむら堂／雁喰豆／コション／小鹿食堂／
あおぞら銭函3丁め／甚平／とんかつ家族

遠くても行きたい、
無敵の食堂めし
玉川本店／柳ばし／三春／みつい食堂／ポポット／小野木／我良笑／
ピッパラの森／定食おかめ／いくや／としのや食堂／どりあん／
スノーフィールドカフェ／レストランヨシヤ／博物館網走監獄

港町とれたて食堂
ガーデンハウス／わさび／はりま／賀老食堂／富丸／山本養鱒場／
道南食堂／甲ら屋／海のがき大将／金川商店／五十集屋／志帆川

こだわり抜いた3軒を愉しむ
［チャーハン］大虎飯店／洋食のいし川／華京
［ 豚　 丼 ］あかずきん／新橋／ぶた丼のとん田

思わずほおがゆるむ
てんこもり、有頂天食堂
ソーダ食堂／やきそば屋／鶴橋／マリン

一般人もOK 本気の社員食堂・学生食堂
HBCグリル／北海道大学生活協同組合中央食堂／
北海学園生協食堂／北海道庁大食堂／レストランガーデニア

My箸持って食堂に行こう
にほんぼう／かけ箸／愛海詩／器専堂

寒さが生んだ旨しもの
寒風やぐら干し鮭寿／サッチェプ／ふらのアイスワイン「Ｆ」／
湾中生干しこまい／一夜雫／冬の漬け物語／雪中米・雪中みそ・雪中珈琲