ラーメン屋じゃないのに旨すぎる
「意外な店」の評判ラーメン
やぶ源本店（函館）／石川屋（木古内）／八条はま長（旭川）
和可奈（当麻）／笹寿し（東川）／えぞの家（遠別）
金太の金太（小樽）／松龍（岩見沢）／みやおか（美深）
焼肉 ますや（白糠）／魚一（滝川）
IZAKAYA舞居都゛野幌店（江別）／遊仁（浦河）
やままる（浦河）／ラーメンまさご（浦河）／駅前旅館（剣淵）
ばにはつ（旭川）／甘善（釧路）／かど屋（釧路）
あかずきん（芽室）／Owl's Bar（小樽）／ほろろ（北広島）

秘境ラーメン
喜地丸燻（岩見沢）／くるめの里（鹿追）
山乃家（北見）／波飛沫（斜里）

隠れ家ラーメン
いせのじょう（札幌）／ねるら（札幌）

名物店主の「キャラ立ち日記」
東光亭（森）／橋三楼（小樽）
楽愛麺屋（網走）

スープにこだわりあり
龍美（函館）／同楽舎（函館）／えびどろ（札幌）
麺や けせらせら（札幌）／支那虎（富良野）

中華料理店のラーメン
桃源郷（札幌）／林花（札幌）／千日前（札幌）
翠月（富良野）／吉林飯店（札幌）／輝楽飯店（小樽）
紅天樓（せたな）／北京楼（足寄）／中華飯店 後楽（北見）

地元人気の
「名物」ラーメン
櫓屋 本店（北斗）／なべさん食堂（八雲）／金太郎（八雲）
冨美栄（せたな）／五行山（日高）
じぇんとるめん（共和）／長崎チャンポン店 ジュン（札幌）
鶏花（札幌）／桃太郎（札幌）／本家 なかむら（当別）
味の太陽（江別）／いってつ庵ぐう（旭川）／龍覚（栗山）
仙龍（岩見沢）／十勝平原堂（深川）／らーめん 三日月（旭川）
あさの（旭川）／ひまわり（旭川）／ラーメン蝦夷（東川）
ざぼん（帯広）／西洋軒（津別）／味彩（北見）

ラーメン食べに行こう！
麺や蘭句／ラーメン零（ZERO）
らーめんや 天金 4条

やっちゃいました！
お気楽試食会
お取り寄せご当地ラーメン


※本誌はHO2010年12月号「麺喰らう旅第1弾」、
HO2011年１月号「麺喰らう旅第2弾」、
HO2011年12月号「麺喰らう旅」などに
掲載した記事を再編集、追加取材したものです。

あの感動をふたたび 汗と涙の
超デカ盛り劇場カーテンコール
味の一龍（苫小牧）／麓郷舎（札幌）／レストランこぶし（厚真）
ぶた福（釧路）／GRASS（長万部）／フォーシーズン（上士幌）
ぽんて（江差）はまはす（白糠）／かど天（浦河）
輝きょうKEN（浦河）

うめき声を上げるか、それとも笑うか……
てんこ、モリモリ剛速球勝負！！
アスコット（室蘭）／キッチンぱる（札幌）／こうちゃん（札幌）
六宝亭（札幌）／あずま亭（札幌）／サンヒルズ サライ（新十津川）
蛯天（深川）／浜栄（旭川）／古母里（清水）

巷で噂ですよ！ 発掘B級グルメ
B級の王道 豚肉バリエをブイブイ
東京トンテキ 札幌店（札幌）／あずま（札幌）
びっくり焼 札幌店（札幌）／KEPPARE（札幌）／なかむら（札幌）
串あげ屋（室蘭）／高田屋（滝川）／あかずきん（芽室）
からす屋（旭川）

みんな大好き コナもんグルメ
ナポリタン横丁 北大前店（札幌）
PIZZERIA DA MASSIMO（札幌）
こころ（札幌）／ひなちゃん（札幌）


これはアリだわ！ 進化形、麺料理
らーめん 勝三（札幌）／にぼShin.（札幌）
豚ソバ Fuji屋（札幌）／豚骨SUPER STAR★（札幌）
たおか（札幌）

まだまだあります
気になる気になる「あの料理」
いちえ（恵庭）／こりす（札幌）／五稜（函館）
カフェ ジャンティー（北斗）／カンペシーノ（厚沢部）
だん蘭（室蘭）／喜むら鮨（室蘭）／丸四大飯店（室蘭）
伊勢広（室蘭）／花まさ（苫小牧）／Jyunapapan（苫小牧）
うたり（倶知安）／唐韻（札幌）／さえら（札幌）
ななつほし（深川）／焼き鳥八丁目（旭川）／Village432（新得）
解放区（旭川）／学板（北見）／そばの三福 緑園店（北見）
たんたん（北見）／輪（網走）／Grass Roots（網走）

へーえ、そうだったんだ
おさらいB級グルメ スパカツのマチ釧路
泉屋（釧路）／くいしんぼ（釧路）
千房（釧路）／食工房 いろは（釧路）／ピレネ（釧路）

満足ポン！ 狸小路でぽんぽこB級グルメ
ソウルスンドゥブ・ジョンノホットク／Bistro 清水亭
ぽん七／炎神／カレー道場 黒帯
阿寒の豚丼 よろずや／士別バーベキュー

価値があります500円
ワンコインメニューの底力
マルテン（函館）／ハナレイムーン（函館）／韓の香（札幌）
きんちゃん（札幌）／SUN Z MOON（岩見沢）／善（旭川）
としちゃん（旭川）／かまど屋（釧路）

煙に誘われ
路地裏ホルモン
白さんの店（札幌）／焼肉キムチ（札幌）
琴似園（札幌）／やしま（小樽）


ぷるぷるホルモン
あんざい（札幌）／千里（札幌）／新月苑（札幌）
内臓天国（札幌）／コサリ（札幌）
元祖塩焼ホルモン ゆきえ 北野店（札幌）／李門（札幌）
丸亀（北斗）／金太（小樽）／宍戸（千歳）
東京ホルモン（由仁）／きよもと（むかわ）
百両（様似）／七輪屋（旭川）／駿香（帯広）


焼肉王国北見を歩く
香風園／南門／四条ホルモン
焼肉 道食／五条ホルモン／おおばん


じんじんジンギスカン
やまか（札幌）／ラムハウス ケケレ（札幌）
アガシ（札幌）／らむらむ（苫小牧）
松羊亭（函館）／寛松（倶知安）
生ラム モンゴル（千歳）
ながぬま温泉・ジンギスカンコーナー（長沼）
松龍（岩見沢）／大黒屋 本店（旭川）
大阪屋（鹿追）／しあわせ田丸屋（音更）
焼肉かんの（帯広）／アサヒビール園 羊々亭（札幌）


ブランド牛を食べ尽くせ
天野ファミリーファーム（白老）
灯泉房（むかわ）／じゃんけんぽん（平取）
びらとり温泉（平取）／ファームイン守人（えりも）
ファームレストラン千代田（美瑛）
秀（上富良野）／ベリオーレ（士幌）
十勝農園（帯広）／MiYa-Vie（札幌）



もくもく若鶏
七厘酒場もくもっく（札幌）／こまどり（帯広）



ふうふう肉鍋
北のホルモン 絆（札幌）／一心亭（札幌）
いくや（新篠津）／しろふくろう（旭川）
すきやきの松伊（帯広）／てっぺん（釧路）
もつのだるま 釧路本店（釧路）



ホルモンの素朴な疑問


極旨ホルモンお取り寄せ


ハマッちゃいました！
この焼肉料理
GAJA すすきの店（札幌）
焼肉菜包 ぼくぜん 伏古店（札幌）


ひと口に
ジンギスカンと言っても


あの有名店の味を我が家で
お持ち帰り、
お取り寄せジンギスカン


ジンギスカンの謎


鍋の数だけ味がある
北海道ジンギスカン
鍋コレクション
岩見沢鋳物／臼井鋳鉄工業


食べたいのはどっち？
山小屋（砂川）／ふれあいの家（富良野）



まだまだあります
味自慢のオススメ店
サッポロビール園／楓雅／さんか亭



※本誌はHO2008年9月号「旨いジンギスカンが喰いたい」、HO2009年11月号「今夜はガツンとホルモン」、2011年HO2月号「発掘！ 路地裏B級グルメ」などに掲載した記事を再編集、追加取材したものです。

ニセコらしい風景の中で
ヌプリ／ヴィラ・ルピシア
道の駅ニセコビュープラザ／Bang-Bang
你's／ニセコラーメン／山びこ
Ruhiel／くらぱん／ウ・レシパ
ニセコ倶楽部／駅の宿ひらふ
ニセコワイスホテル／二世古酒造
よしのみ商店


洞爺湖をぐるり一周
ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ 洞爺
とうや水の駅／洞爺湖芸術館
cohum／味処 ajwael／渡辺豆腐店
望羊蹄／ゆうもあ亭／金城／洞爺湖越後屋
gla_gla／Café gallery 杢
一心堂製菓舗／パティスリー・ヴィオレット
ザ・ウィンザーホテル洞爺


伊達の歴史・文化にどっぷり一日
有珠善光寺／伊達市開拓記念館
歴史街道／宮尾登美子文学記念館


伊達の旨いもの
ひろや／伊達 翁／大徳／旅館 河原
天馬／Atsumi／れん／エウレカ
とり天／炙り／伊達だいず工房／北海食品
グース／菓子処 久保／シュシュ café


誌上公開！ これが室蘭の迎賓館
瑞泉閣／けい山苑


室蘭の自慢
工場夜景／白鳥大橋／スターマリン／霧笛楼


知ってるようで知らない室蘭八景


室蘭の「知ってるつもり」きほんのき


まずは これを食べなきゃ
三大名物
鳥きよ／吉田屋
やきとりの一平 中島本店／味の大王／大将


地元人気のあの店この味
カリーナ／中国酒菜 醤醤／乃ざ喜
浜勝／とん食っ食／馳走cafe de 凛
いずみ／富留屋／ドール／フリヤン


室蘭昭和レトロ
夕日の三丁目歩き
五三五／間嶋豆富店
内藤食品工業／胡亜羅／味のむろ市

風情もごちそう、
「ものがたり」の蕎麦屋へ
竹老園（釧路市）／おかだ紅雪庭（旭川市）
錦水庵（栗山町）

ゆったり時間の中で、
蕎麦をたぐる
古民家のおもてなし
久蔵（函館市）／久留葉（函館市）
滝野庵（厚沢部町）／ほおの木（清水町）
大正（笑）庵（芽室町）

独自の境地を切り開く
渾身の蕎麦
「趣味蕎麦」へようこそ
京庵（登別市）／北の玄庵（森町）
一直庵（登別市）／楽一（ニセコ町）
むそう庵（札幌市）／荒又（小樽市）
きむら（岩見沢市）／活木庵（紋別市）
いぬい（旭川市）／茶来居（帯広市）
伊織（池田町）／温（網走市）

ここに行き着きました！
自家栽培の蕎麦屋
そば哲（安平町）／花見月（札幌市）
藍（札幌市）／農志塾（清水町）
一秀（大樹町）

畑と店を行ったり来たり
農家の蕎麦屋
羊蹄山（倶知安町）／元気屋（せたな町）
農園の四季（札幌市）／そばの里江丹別（旭川市）
百姓（笑）庵（幕別町）／そば商（笑）蕎麦花（幕別町）
秀峰庵（清里町）

蕎麦屋で一献
蕎麦前の至福
翠明庵（札幌市）／しの崎（札幌市）
朱月菴（札幌市）　

おいしさがダブルで
ご当地「種物」自慢の
名物蕎麦
名人傍（旭川市）／さんてい 柏木店（函館市）
おぐら（松前町）／叶庵（札幌市）
すずしろ（札幌市）／大みや（むかわ町）
千曲（苫小牧市）／志満川食堂（増毛町）
しば乃家（網走市）／玉川庵（釧路市）

食べ歩きしたくなる、
地元人気の「あのお店」
銀座 天満つ（函館市）／起進堂（函館市）
ちく林（伊達市）／一福（小樽市）
堀食堂（古平町）／東家寿楽（札幌市）
志の家（札幌市）／やま賀（札幌市）
こはし（札幌市）／一休（札幌市）
道光庵（札幌市）／たぐと（札幌市）
毘沙門（札幌市）／志麻木庵（札幌市）
えぞ一（札幌市）／いずみ食堂（日高町）
藤（平取町）／福松（岩見沢市）
わか杉（浦臼町）／八右ヱ門（幌加内町）
正月庵（旭川市）／たちばな（東川町）
英（上川町）／孔雀庵（帯広市）
味鶴庵（音更町）／こんぴら（幕別町）
みなとや（新得町）／正己 秦食堂（陸別町）
らいうん（斜里町）／玉川本店（厚岸町）


今さら聞けない
蕎麦の素朴な疑問


メタボよ、さようなら
美肌よ、コンニチハ
納得、蕎麦の健康力


※本誌はHO別冊「秘境そば　隠れ家そば」、
HO2008年11月号「新そば地そばいただきます」、
HO2010年12月号・2011年1月号・11月号「麺喰らう旅 1〜3弾」
などに掲載した記事を再編集、追加取材したものです。