花ちゃん

住所

旭川市神楽4条3丁目2-7 神楽中央ショッピングプラザ1階

電話

090・3019・7296

営業時間

11:00〜20:00

定休日

日曜

ゲソ丼380円（手前）。さっぱり味のネギ塩たれのゲソ丼380円も登場した。ミニうどん（右奥）・そばと漬物がついたセットでも480円、ミニラーメンセットも580円という安さ

ねじり鉢巻きがお似合いの花ちゃんこと青山さん。その気さくで明るい人柄にひかれて通う常連も多い

どのメニューも驚くほど良心的な値段

　客のほとんどが注文するという看板メニューがゲソ丼。ゲソ揚げを甘辛いたれに絡めてご飯に載せる、ただそれだけのシンプルな丼だが、実に旨い。始まりは花ちゃんこと青山雅子さんが、自宅で酒のつまみとしてご主人に作っていたゲソ揚げ。「これ、旨いよな。店で出してみたら？」という何気ない一言からメニューに加わることになった。
　 丼ものはたれがポイント。常連に味見をしてもらいながら試行錯誤を重ねて、特製のたれが完成し、メニューに加わるや瞬く間に人気になった。立ち食いそば屋として開業していた店だったが、ゲソ丼が加わると、丼ものが次第に増え、さらに、常連客の要望に応えていすを用意したため、いつしか食堂スタイルに。しかし、あくまで値段は立ち食いそば屋並みだ。丼と麺類をセットにしたメニューでも500円を超えるのは、わずか3品だけ。安くて旨いという評判が口コミで広がり、ライダーや旅行者もやって来る。