>>レポート・16
酒とそばで気軽に楽しむ 行きつけにしたいそばバー
sarrasin bar dot
- 住所
- 札幌市中央区南3条西3丁目 プレイタウンふじ井ビル8階
- 電話
- 011・222・0733
- 営業時間
- 19:00〜翌4:00
- 定休日
- 月曜
- 幅広い層から支持される冷せいろ740円。洋の雰囲気の中でそばを味わえるのがユニーク
- 注文に迷ったときは、オーナーの太田さんに相談を
飲んだ後にはラーメンが定番だが、時にはさっぱりとしたそばにしてみるのも粋な選択。そんな気分の夜にお薦めなのが、シックな空間でそばと酒を楽しめるサラザンバー ドット。遅めの夕食をいただいたり、もう少し飲みたいときの2軒目になど、多彩なシーンで活躍してくれる。
店名の「サラザン」は、フランス語でそばの意味だという。「私自身がそば好きで、店でも出すようになりました」と話すのは、オーナーの太田純一さん。酒との相性を考え、のど越しのよいそばを提供しているという。注文が入ってからそばを打ち始めるため、できたての状態でテーブルへ届くのも気が利いている。
さらに酒好きにうれしいのが、フランス産を中心とした130種類ほどのワイン。「辛汁で食べる冷せいろは白ワインやシャンパンと、一方鴨せいろは赤ワインがお薦め」と太田さん。自分好みのワインとそばで乾杯という、大人ならではの楽しみが待つ場所だ。
※チャームチャージ500円
※HO 37号より抜粋